Il ristorante di Shin-Yeh a Taipei, Taiwan serve molti deliziosi piatti tradizionali di Formosa. Il ristorante è stato fondato più di 30 anni fa e serve piatti autentici Taiwanese per dare la migliore esperienza da pranzo orientale. La tradizionale cucina Taiwanese servita è fatti da antiche ricette che si tramandano da una generazione a altra. Il ristorante di Shin-Yeh iniziato come una casa piccola cibo in un piccolo vicolo. Con l'innovativa creazione di piatti tradizionali, hanno diventato popolare in tutta Taiwan e ampliato i suoi negozi in tutta la regione.
Piatti serviti al ristorante Shin-Yeh incorporano una matrice di sapori ha provenuto dalla Cina con un suggerimento di aggiunto di torsione Taiwanese e ingredienti freschi e locali. Una delle specialità del ristorante è zoccoli il brasato di maiali, un piatto che ha provenuto in Cina antica. A questo giorno, la prospettiva cultura cinese di non sprecare qualsiasi cosa che può ancora essere utilizzata, ha continuato a contribuire alla sua cultura culinaria. Le prime versioni di zoccoli brasato maiali erano semplicemente un brodo e zuppa per integrare altre prelibatezze cinesi tradizionali tra cui piatti conosciuti come dim sum.
Brasato zoccoli di suini è arrivato a Taiwan lungo prima che l'isola era considerata una provincia della Cina continentale. Il piatto originale è stato considerato come un piatto contadino perché utilizza le frattaglie o le parti inutili di una carcassa. Attraverso decenni di miglioramento al sapore di taiwanesi locali, il piatto è diventato ben accettato come parte della cultura e cucina Taiwanese.
Il piatto è fatto usando gli zoccoli di maiali che sono divise in due per rilasciare i succhi da ossa e legamenti morbidi e teneri di zoccoli. Gli zoccoli di Spalato prima vengono conditi con sale e scottati in un wok caldo con spezie come cipolla, aglio e lo zenzero fino a colore marrone. Gli zoccoli rilasciano il suo succo quando marrone. Gli zoccoli scottati vengono poi cotti in un brodo di acqua aromatizzata all'aceto. Il gusto può essere regolato con l'aggiunta di una varietà di spezie orientali familiare come cipollotto e foglia di alloro.
Molte versioni di zoccoli suini brasati sono serviti a Taiwan. Il ristorante di Shin-Yeh a Taipei ha la propria versione unica del piatto. Innumerevoli reinvenzione degli zoccoli di suini brasato semplice aggiungere un'altra dimensione al Taiwanese cibo che può essere apprezzato non solo dai locali taiwanesi, ma anche dai visitatori al paese. Se cercate un delizioso piatto con gusto esotico orientale, il ristorante di Shin-Yeh a Taipei è quella di andare a.